420 TL fiyatıyla satışta olan Sucuk Harcı 500 gr + Kürleme Tuzu 200 gr, ev tipi ve butik üretim için ideal ölçülerde hazırlanmış, dengeli aroma ve güvenli fermentasyon sağlayan pratik bir sucuk yapım setidir. Az miktarda üretim yapmak isteyenler için ekonomik ve verimli bir çözümdür.
Sucuk harcı, geleneksel sucuk lezzetini yakalamak için özenle seçilmiş baharatlar ve yardımcı bileşenlerin ideal oranlarda harmanlanmasıyla üretilmiştir. Kürleme tuzu ile birlikte kullanıldığında renk oluşumu, lezzet dengesi ve ürün güvenliği desteklenir. Parmak Baharat kalitesiyle sunulmaktadır.
İçindekiler
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
Kişniş
Yenibahar
Kurutulmuş sarımsak tozu
Dekstroz
Bitkisel lif
GDL (E575)
Askorbik asit (E300)
Sodyum fosfatlar (E450-451-452)
Sitrik asit (E330)
Bu içerik yapısı sayesinde sucuk baharatı, dengeli aroma, ideal renk oluşumu ve kontrollü fermentasyon sağlar.
Kullanım Şekli
Proses ve ürün reçetesine bağlı olarak sucuk yapılacak hammaddeler tartılır.
Kullanılacak etlerin sıcaklığı maksimum 2°C’yi geçmemelidir.
Et, nitritli kürleme tuzu ile kürleme işlemine tabi tutulur.
Kürlenmiş et kutere (karıştırıcıya) alındıktan sonra üzerine %5 oranında Parmak sucuk harcı ilave edilerek homojen dağılım sağlanıncaya kadar karıştırılır.
Et hamuru içinde hava kalmayacak biçimde karıştırıldıktan sonra kılıflara doldurulur.
Askıya alınan ürünler 10–15°C’de 10–12 saat dinlendirilir.
En iyi fermentasyon sıcaklığı 25–30°C olup, 6–7 gün bekletilerek olgunlaştırılır.
Sucuk harcı fiyatı, set içeriği, kullanım kolaylığı ve yüksek verim dikkate alındığında oldukça avantajlıdır. Parmakbaharat.com üzerinden güvenle sipariş verebilir, evde sucuk yapımında profesyonel sonuçlar elde edebilirsiniz 🌶️🥩